飯テロ速報

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    影響

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    冷凍食品(れいとうしょくひん)とは、長期保存を目的に冷凍状態で製造・流通・販売されている食品をいう。 調理済みないしは下ごしらえ済みであり、消費者の手間は解凍・加熱のみである。調理の省力化に役立つことから、飲食店から一般家庭まで広く普及している。また、冷凍時に急速冷凍することで食品
    19キロバイト (2,334 語) - 2020年6月17日 (水) 20:10



    (出典 1.bp.blogspot.com)


    冷凍食品ってかなり便利だからねー

    1 ブギー ★ :2020/08/21(金) 01:26:03.49 ID:9iHhTKHk9.net

    コロナ禍で加工食品需要が拡大した中、家庭用冷凍食品も需要が伸びている。KSP-POSのデータによれば、2020年1~7月累計での冷凍食品合計の販売金額は前年比9.2%増と伸長した(調査対象=全国の生協・スーパー約150チェーン1027店舗)。

    コロナ禍の自粛生活の中では、外食から内食・中食へのシフトが大きな波として進んだ。業種・職種によって濃淡は明確にあるものの、テレワークが進む中で、家庭内で食事を摂る機会が増えた。そうした中で、家庭用冷食ではこれまでも簡便性の高い個食型商品の伸びが顕在化していたところだったが、その流れが一層進んだようだ。

    特に休校要請、外出自粛要請、緊急事態宣言など出された2~5月の伸びが顕著で、2月11.4%増、3月19.7%増、4月19.3%増、5月9.9%増と需要が拡大した。こうした中で、3~4月はメーカーへの発注も大きく膨らみ、一部メーカーでは主要商品に生産を絞り、フル稼働でなんとか供給を確保したという。足元では6月2.3%増、7月2.9%増と落ち着いているが、それでも堅調に推移している。

    1~7月累計でカテゴリー別に見ると、冷凍調理4.9%増、冷凍麺16.9%増、冷凍米飯10.1%増、冷凍農産14.1%増、冷凍ピザ・グラタン7.0%増となっており、特に麺・農産・米飯の伸び率が高い。

    冷凍麺は大きく分けて「素材麺」と「具付き麺」に分けられるが、コロナ禍で巣ごもり消費が拡大する中、素材麺は家庭での調理機会が増える中で素材として、具付き麺はテレワークや休校の影響で簡便調理できる昼食等として、それぞれが消費者のニーズに応える商品として伸長した。

    また、冷凍農産品は近年伸長傾向にあったが、巣ごもりの中で備蓄性・簡便性および廃棄ロスが出ないという利便性が評価されている。冷凍麺・冷凍農産品については6月以降も高い伸び率を維持しており、新規ユーザー・リピーターの獲得が進んだと見られる。

    一方、最大ボリュームの冷凍調理はからあげ・ぎょうざなど惣菜類やお好み焼・たこ焼などの商品が前述の冷凍麺同様、内食需要や簡便性需要で大きく伸びた一方で、休校やテレワークの影響から「お弁当」の需要が消失し、弁当品が本紙調査で一時2割減となるなど苦戦したこともあって、冷凍食品の中では比較的伸び率が低かった。6月以降お弁当需要も回復しており、堅調推移となっている。

    https://www.ssnp.co.jp/news/frozen/2020/08/2020-0819-1049-16.html


    (出典 www.tokiwa-portal.com)



    (出典 www.nissui.co.jp)


    【【生活】コロナ禍で「冷凍食品」の売上が急上昇!!!前年比約9%増!!中でも冷凍麺・冷凍米飯が人気☆】の続きを読む

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    スターバックス(英: Starbucks Corporation、NASDAQ: SBUX)は、1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店である。 2015年現在においておよそ90の国と地域で営業展開し、店舗数は22,519店。
    51キロバイト (6,459 語) - 2020年6月29日 (月) 13:05



    (出典 dol.ismcdn.jp)


    テレワークが増えたからかな?

    1 幼稚園児たん ★ :2020/08/11(火) 05:14:01 ID:iBljoDf19.net

    マクドナルド(McDonald's)、スターバックス(Starbucks)、ダンキン(Dunkin')は、新型コロナウイルスのパンデミック(世界的な大流行)で、朝食の売り上げが落ち続けていると話した。それは他の時間帯の売り上げが回復しても変わらないという。
    「朝食は干上がっている」とパネラ(Panera)のCEOニレン・チャウダリー(Niren Chaudhary)氏はBusiness Insiderに語った。
    多くの顧客が朝、オフィスに出社しなくなる中、大手チェーン各社は朝食の売り上げが減った分を他の時間帯にフードやドリンクを売ることで埋め合わせしたいと考えている。
    アメリカ人は今、1日のうちで最も重要な食事を家で食べている。

    マクドナルドやスターバックス、ダンキンといった大手チェーンは7月下旬、新型コロナウイルスのパンデミックで、朝食の売り上げが落ち続けていると報告した。それは他の時間帯の売り上げが回復しても変わらないという。

    新型コロナウイルスが流行する前、朝食は成長市場で競争が激化していた。3月には、ウェンディーズ(Wendy's)が朝食メニューを導入し、パネラ(Panera)はコーヒーの"サブスク"で朝食の客を増やそうとしていた。
    https://www.businessinsider.jp/post-217859


    (出典 img1.esimg.jp)



    (出典 c-www-lets.gnst.jp)


    【【変化】マックやスタバの「朝の時間帯」の売上がコロナ禍で減少・・・】の続きを読む

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    株式会社あきんどスシロー(英: AKINDO SUSHIRO CO.,LTD.)は、主に「吟味・スシロー」のブランドで回転寿司をチェーン展開する、回転寿司業界の大手企業である。かつては「大阪回転寿司・あきんど」のブランドも有していた。持株会社の株式会社スシローローバルホールディングスが東証一部に上場している。
    36キロバイト (4,068 語) - 2020年5月4日 (月) 12:23



    (出典 www.moneypost.jp)


    回転寿司はなにかと感染リスクがありますからね

    1 ブルーベリーフラペチーノうどん ★ :2020/07/06(月) 15:11:54.75 ID:FlSzm0AE9.net

    水留社長「イートインという空間に勝るものはない」
    2020年07月06日

    新型コロナウイルスの感染拡大の影響を強烈に受けた外食業界。政府による4月の緊急事態宣言の発令以降は、時短営業や一時休業を余儀なくされた。回転ずし国内最大手のスシローグローバルホールディングスも新型コロナの影響が直撃した1社だ。
    スシローは2020年2月までの既存店売上高が28カ月連続で前年同月超えを記録。土日ともなれば店内は家族客であふれ、1~2時間待ちは当たり前という状況が続いていた。だが新型コロナで客足が一気に遠のき、4月の既存店売上高は前年同月比で44.4%も減少。5月は同18.6%減、6月は2.1%減と持ち直したが、依然として楽観はできない。
    「withコロナ」を見据え、どのように戦略転換を図るのか。「回転ずし」という形態の飲食店は今後も存続できるのか。水留浩一社長に聞いた。

    以下ソース
    https://toyokeizai.net/articles/amp/360845?display=b&amp_event=read-body


    (出典 image.entabe.jp)


    【【コロナ渦】<スシロー>コロナに負けず今後も回る寿司を提供!!】の続きを読む

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    バター不足が発生した。詳細についてはバター不足を参照のこと。 原料乳を乳酸発酵させてから作る「発酵バター」(醗酵クリームバター)と、発酵させずそのまま作る「無発酵バター」(スイートクリームバター)とがあり、それぞれに食塩を添加した「有塩バター」と添加しない「食塩不使用」バターがあり、都合4種類に分かれる。
    25キロバイト (3,607 語) - 2020年6月27日 (土) 13:34



    (出典 gigaplus.makeshop.jp)


    バターってすぐ品薄になりません?

    1 HAIKI ★

    スーパーの店頭で家庭用バターの不足が続いている。
    原料となる生乳が学校休校などで余り、業界ではバターへの加工を進めているものの、外出自粛に伴い家庭での調理・製菓需要が急増し、供給が追いついていない。
    飲食店の休業などで余剰になった業務用バターを家庭用に振り向けるなど対応が急務だ。新型コロナウイルスが需給構造を変えた可能性もある。

    4月以降、緊急事態宣言による飲食店の休業と学校給食の停止が重なり、多く…

    続きはソース元で
    https://www.nikkei.com/article/DGXMZO60213790Q0A610C2QM8000/


    (出典 cdn.macaro-ni.jp)


    【【悲報】【コロナ影響】バターがお店から消える・・・「供給追い付かず」】の続きを読む

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    株式会社王将フードサービス(おうしょうフードサービス、英: Ohsho Food Service Corporation)は、中華料理チェーン店餃子の王将を経営する会社である。 1967年(昭和42年)12月24日 - 京都市中京区四条大宮に王将1号店を出店。京都市内を中心に店舗を展開。 1974年(昭和49年)
    24キロバイト (2,964 語) - 2020年6月13日 (土) 03:06



    (出典 www.moneypost.jp)


    テイクアウトができるところは強い!!

    1 HAIKI ★ :2020/06/29(月) 20:11:02 ID:CAP_USER.net

    ラーメン・カレー・定食8社が発表した5月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺36.4%減、王将フードサービス11.8%減、リンガーハット48.7%減、ハイデイ日高52.0%減、
    幸楽苑50.0%減、いきなりステーキ50.6%減、壱番屋20.5%減、大戸屋40.4%減と新型コロナウイルス感染拡大防止のための休業、外出自粛の影響で、各社前年を大きく下回った。

    続きはソース元で
    https://www.ryutsuu.biz/sales/m062914.html


    (出典 fashion-cruise.jp)


    【【コロナ影響】ラーメン・カレーなどの外食8社の売上がとんでもないことに・・・】の続きを読む

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