飯テロ速報

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    都内

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    揚げ」(または空揚)や「唐揚げ」(または唐揚)と書かれる。漢字表記自体は『和漢精進料理抄』(1697年)や『普茶料理抄』(1772年)において「空揚」よりも「唐揚」の方が先に出現している。空揚げは虚揚げと書かれることもある。本項では固有名詞(団体名等)や引用元のあるものを除き「空」「」を問わず「から揚げ」と記述する。
    43キロバイト (6,821 語) - 2020年7月6日 (月) 02:23



    (出典 housefoods.jp)


    家で作るのはめんどくさいというのとスーパーのより専門店のほうが美味しそうなイメージあるwwww

    1 ブルーベリーフラペチーノうどん ★ :2020/08/11(火) 09:50:09 ID:02hfxQ6c9.net

    新型コロナウイルスの脅威が衰えず、飲食業界は軒並み大苦戦を強いられている。そんな中、善戦しているのが唐揚げ専門店だ。

     民間市場調査企業の富士経済によれば、2019年のイートイン、テイクアウトを含む唐揚げ店の市場規模は853億円。前年と比べて4割も増加した。

    「大きく市場が伸びた理由は、それぞれの唐揚げ店が競い合って味が向上したことや、テイクアウトの人気チェーンが消費税据え置きの8%で営業を続けたことである」(フードアナリスト)

     また、’20年は新規出店も相次ぎ、国内市場規模は前年比23・1%増の1050億円が見込まれているという。さらに、これから3年後には、市場規模が倍以上に伸びるとも予測されているから驚きだ。

    「まだ唐揚げ市場には伸びしろがある。コロナ禍で巣ごもりが続き、主婦を中心に料理疲れが見える中、おいしくてテイクアウトできる唐揚げが改めて見直されています。価格が手頃なことも人気の理由の一つ。そして、コロナ感染が危惧される3密状態を避け、買い物ができることも好評です」(同)

     では、そもそも唐揚げには、どんな歴史があるのか。経営コンサルタントが語る。

    「江戸時代に中国から伝わり、当時は鶏肉ではなく豆腐を油で揚げた調理だったそうです」
    現在の唐揚げができたのは戦前で、1932年(昭和7年)に東京・銀座にある三笠会館の系列店で鶏の唐揚げが考案され、外食メニューに登場したのが始まりといわれる。

    「しかし、当時はまだ高級品で、一般料理として外食店や家庭に広く普及したのは60年代になってからです。戦後の食糧難に対応するため、九州の養鶏場に欧米から短期間で成長させられるブロイラー(食用鶏)が導入され、高度経済成長期に普及しました」(同)

     テイクアウト唐揚げの本格的ブームのきっかけは、’08年のリーマンショックだという。世界規模の金融危機の影響で、外食が抑えられ、家庭内で食事する節約志向が強まった。ここでテイクアウト唐揚げが支持されたのだ。

    以下省略 ソースにて
    2020/08/11 06:00
    https://wjn.jp/sp/article/detail/8708013/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter


    (出典 toyokara.com)


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    にも支店を持つ。愛称・通称は「吉牛(よしぎゅう、吉野家の牛丼の略)」(後述)。吉野屋は誤記。 吉野家は、1899年(明治32年)に東京・日本橋で創業。創業者・松田栄吉が大阪府西成郡野田村字吉野(現在の大阪市福島区吉野)の出身だったことから屋号が吉野家になった。[要出典]
    143キロバイト (20,184 語) - 2020年7月31日 (金) 16:01



    (出典 manesetsu.jp)


    これでいいと思います

    1


    (出典 img.5ch.net)

    牛丼チェーンの吉野家とすき家は31日、8月3~31日に都内の全店舗でビールなどアル
    コール飲料の販売を原則として休止するとそれぞれ発表した。

     新型コロナウイルス再拡大に伴い、東京都が酒類を提供する都内の店舗に対し、この
    期間の営業時間を午後10時までに短縮するよう要請したことに対応する。

     吉野家は199店舗が対象で、閉店時間が午後10時より早い店舗の一部ではアルコール
    飲料の提供を続ける。すき家は253店舗の全時間帯で酒の販売を休止し、営業時間は短
    縮しないとしている。

    https://www.sponichi.co.jp/society/news/2020/08/01/kiji/20200801s00042000078000c.html




    (出典 tk.ismcdn.jp)


    【【東京】「すき家と吉野家」要請を受け8/3〜31の期間中アルコールの販売を禁止に・・・】の続きを読む

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